Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden. Sojasauce, Sambal Oelek und Sweet-Chili-Sauce (z.Bsp.: von Bamboo Garden) verrühren. Den Knoblauch dazupressen und mit Pfeffer würzen. Das Fleisch dazugeben und rühren, so daß das Fleisch gut mit Sauce bedeckt ist. Mindestens eine halbe Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank, marinieren.
Zwiebel in Würfel schneiden. Margarine in einer Pfanne heiß werden lassen. Das Fleisch samt Marinade mit der Zwiebel schön braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Paprika überstäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. Die Sahne einrühren, kurz durchkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.
Chilisaucen sind unterschiedlich scharf. Vor allem die original asiatischen. Im Zweifelsfall das Sambal Oelek weglassen oder einen Teil der Chilisauce durch Ketchup ersetzen.
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