Zubereitung:
1. Alles Gemüse putzen und in dünne Scheiben schneiden (ich hab das in der Küchenmaschine gemacht, geht so schön schnell).
2. Ein Blech mit Olivenöl einpinseln, den Ofen auf 210°C Heißluft vorheizen.
3. Das Gemüse zusammen mit den Oliven (halbiert) und Kapern auf dem Blech verteilen und würzen (z.B. mit Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer...).
4. Braucht ca. eine halbe Stunde, dabei öfters mal durchwenden und mit etwas Wasser übergießen.
Quelle: eigenes Rezept
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