Zubereitung
Das Hähnchen waschen und trockentupfen, salzen und in große Stücke teilen,
den Speck würfeln und auslassen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu dem Speck geben; goldbraun braten.
Die Pfanne kurz vom Herd nehmen und das Paprikapulver einstreuen, dann die Hähnchenstücke in die Pfanne geben, anbraten und etwas Brühe angießen; zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten dünsten, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.
Kurz vor Ende der Garzeit die Leber klein schneiden und einige Minuten mitdünsten.
Zum Schluss die saure Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen und zu den Paprikahähnchen servieren.
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