Zubereitung:
Den Grill anheizen.
Den Radicchio längs in sechs Teile schneiden.
Den Chicorée jeweils halbieren.
Olivenöl, Rosmarin und ½ Teelöffel Salz in einer Tasse mischen; beiseite stellen.
Chilisauce, Balsamessig, Knoblauch und ¾ Teelöffel Salz in einer flachen Schale verrühren.
Das Steak mit der Chilimischung bestreichen, auf den Rost über dem Grill legen und gelegentlich erneut bestreichen.
Das Steak 20 bis 30 Minuten halbrosa grillen.
Dabei gelegentlich mit der Zange wenden.
Auf ein Tranchierbrett legen und mit Alufolie bedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die Salate mit der Ölmischung bestreichen und auf den Grill legen.
Unter Wenden 5 bis 10 Minuten grillen.
Das Steak quer zur Faser aufschneiden und mit den Salaten arrangieren.
wieso gibts bei euch kein t-bone steak ? und vorallem wieso *nicht mehr* ??
!!!
In Japan bekommt man die beste Steack überhaupt serviert: die Kälber werden auf besondere Art groß gezogen, wie zBs. eine Flasche Bier abends um Stress abzubauen 
und bevor die Viecher schlafen gehen, werden sie sanft massiert, zwar täglich, damit das Fett homogen sich in den Geweben gut verteilt 
Im Restaurant muss man für eine solche Steack ca. $250,- umblättern 
