Zubereitung:
Den Spinat blanchieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel, den Knoblauch, Bacon kleinhacken und anbraten. Den blanchierten abgetropften Spinat hinzufügen und aufwärmen.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und evtl. anderen Gewürzen abschmecken. Danach den Ricotta hinzufügen und noch einmal abschmecken.
Die fertigen Cannelloni mit Hilfe eines TL mit der Masse füllen und in eine Ofenform geben. Rest der Spinatmasse hinzufügen und alles mit Parmesan (oder Käse der eigenen Wahl) bestreuen. Dann ca. 30- 45 min backen lassen.
Wer es mag und Zeit hat sollte es natürlich auch mit mal hausgemachten Cannelloni probieren!
