Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in einem Kochtopf ca. 20 Minuten kochen.
Spinat putzen, waschen und abtropfen.
Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und in ½ Teelöffel heißem Öl andünsten.
Spinat hinzufügen und kurz andünsten.
Mit Salz und Pfeffer sowie mit Muskat abschmecken.
Steaks waschen und trocken tupfen.
½ Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Steaks darin pro Seite 1 bis 2 Minuten braten.
Herausnehmen, würzen.
Bratensatz und 5 Esslöffel Wasser und Milch ablöschen, aufkochen, Käse einrühren.
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen.
Alles anrichten.
Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.
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