Zubereitung:
Reis in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 20 Minuten garkochen. Danach abgießen, in kaltem Wasser abkühlen und gut abtropfen lassen. Zwiebelwürfel in Öl gelb dünsten, den Curry untermischen. Schinkenwurst, Äpfel, Bananen, Essiggurke und Paprikaschote in Würfel schneiden. Diese zusammen mit den Zwiebeln zum Reis geben. Schnittlauch oder gehackte Petersilie, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Essig, etwas Öl und zuletzt die Milch beifügen (der Salat darf nicht zu trocken sein!). Den Salat etwa 1 Stunde kühl stellen und durchziehen lassen.
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