Zubereitung:
Den Backofen-Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Fett vom Fleisch entfernen. Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Mit einem Messer die Oberseite kreuzweise einschneiden (dabei das Fleisch aber nicht durchschneiden). Honig, Sojasauce, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets auf den Grillrost legen und mit der hälfte der Honigmischung einpinseln. 10 Minuten grillen, dann wenden und mit der restlichen Mischung bestreichen. Weitere 10 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist.
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