Italienischer Fenchelsalat alla Zia Maria

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Frisch gepresster Zitronensaft (von nicht zu bitteren Früchten)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
Olivenöl extra vergine, nach Geschmack
2 Fenchelknollen

Zubereitung

Von 2 runden Fenchelknollen die Stängel direkt an der Knolle abschneiden, dabei verfärbte oder beschädigte Stellen entfernen. Am unteren Ende der unbeschädigten Fenchelknollen 3 mm abschneiden und die Knolle waagrecht in papierdünne Ringe schneiden, für 5 Minuten in kaltes Wasser legen, dabei 2-mal das Wasser wechseln; abgießen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

In einer Schüssel mit ausreichend Olivenöl (je nach Geschmack kann Menge variieren) extra vergine vermischen und die Ringe damit überziehen, dann mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Je nach Geschmach kann dieser Salat natürlich noch mit frisch gepresstem Zitronensaft verfeienert werden.

Sehr lecker zu Gegrilltem aller Art !!

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

judithchen