Rezept Champignon-Barsch-Pfanne

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eingetragen am 10.04.05

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Rezept-ID: 48713

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Champignon-Barsch-Pfanne

schnelle Fischpfanne

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400	g	Kartoffeln
4	EL	Essig
1	Stk	Lorbeerblatt
100	g	Zwiebel
550	g	Rotbarschfilet
4	EL	Senf
2	EL	Rapsöl
400	g	Champignon geschnitten
1	TL	Pfefferkörner
1	Pr	Salz
1	Pr	Pfeffer
1	Pr	Oregano
1	EL	Petersilie

Zubereitung: Pellkartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 1,5 Liter Wasser mit Essig, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zwiebeln aufkochen und den Fisch hineingeben. Soll 20 Min. ziehen, aber nicht mehr kochen. Den Senf mit 1/4 Liter Fischsud verrühren, Rest Sud evtl.einfrieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, erst Kartoffeln dann zerkleinerten Fisch hinzugeben, zum Schluß die Pilze. Alles salzen und pfeffern. Mit Petersilie bestreuen!

Geräte: Pfanne

Quelle: GG

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Zubereitungszeit	45 min
Land	Deutschland
Kalorien/Portion	325 kcal
Menüfolge	Hauptgericht
Zubereitungsart	braten
Mahlzeit	Mittagessen

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