Haferflocken-Blechkuchen

Getestetes Rezept. Lecker knusprig!!!

Foto Rezept Haferflocken-Blechkuchen

Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig
500 g Mehl
1 Zitrone, Schale davon
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
200 ml lauwarme Milch
8 EL Speiseöl
1 Prise/n Salz
3 Eier
Für den Belag
200 g Butter
200 g Zucker
200 g kernige Haferflocken
4 EL Sahne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Mehl und Zitronenschale in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker darüberstreuen. Etwa 1/3 der Milch zur Hefe geben, etwas verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Restliche Milch, Öl, restlichen Zucker, Salz und Eier verrühren, zum Hefevorteig geben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Hefeteig kurz durchkneten, auf einem gefetteten Backblech verteilen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Für den Belag Butter schmelzen. Zucker, Haferflocken und Sahne zufügen und alles verrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca 30 Minuten backen.



TIP: Schneller geht es mit Trockenhefe. Dadurch erübrigt sich das Ansetzen eines Vorteigs. Alle Teigzutaten werden miteinander verrührt, und der Teig muss nur einmal gehen.




Haferflocken-Blechkuchen wurde ausprobiert von:

BrummiKleineHexe

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3 Kommentare zu Haferflocken-Blechkuchen

vor 9 Jahren
rampi
hexchen: 1 päckchen trockenhefe oder nur ein halbes?

vor 9 Jahren
KleineHexe
Gute Frage. Ich habe den Kuchen damals mit frischer Hefe gebacken.

Habe gerade mal auf meiner Trockenhefe geschaut. Ein Päckchen reicht für 500 g Mehl. Und da in den Teig ja 500 g Mehl kommen.... Aber ich will nix falsches erzählen. Ist nur eine Vermutung.

vor 9 Jahren
Brummi
Irgendwie hatte ich wohl zuviel Milch genommen. Der Hefeteig war zu flüssig. Ich hab noch Mehl dazu gegeben und mit der Hälfte des Teiges eine Springform belegt. Von dem Rest Hefetei gaben wir noch kleine Brötchen gebacken. Der Kuchen war super lecker. Tolles Rezept. Mach ich bestimmt mal wieder. LG Brummi

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