Brokkoli-Muffins (GG)

Getestetes Rezept. Gesund Essen am Arbeitsplatz..... schnell gemacht und mal was anderes als Käse-und/oder Wurstbrot......:)

Foto Rezept Brokkoli-Muffins (GG)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Brokkoli
2 mittlere Eier
200 ml Milch 1.5%
100 g geriebener Greyerzer
200 g Dinkel
2 TL Backpulver
1 TL Kräutersalz
etwas frischer Pfeffer
etwas frisch geriebene Muskatnuss
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Dinkel fein mahlen.

Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen, abschütten.

Eier trennen.

Milch mit Eigelb und die Hälfte des geriebenen Käses verquirlt zum Gemüse geben.

Das mit Backpulver gemischte Mehl und die Gewürze unter die Gemüsemasse heben.

Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen und unterziehen.

Teig in 12 Papier-Muffinformen füllen.

Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Noch 5 Minuten in der Form auskühlen lassen, herausheben....

.......hmmmmm...... schmecken heiß und kalt...... und haben gerade mal schlappe 2 Punkte/Stück :)


Die Muffins gehen selbsverständlich auch mit Mehl Typ 405.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Getreidemühle


Testberichte zu Brokkoli-Muffins (GG)


hat getestet
vor 7 Jahren
Ich hatte keinen Greyerzer undhabe Gouda genommen, ging auch gut. Aber beim nächsten Mal hole ich den Greyerzer. Schnelles und einfaches Rezept :-)


hat getestet
vor 7 Jahren
Muffins sind gerade fertig geworden. Haben schon so lecker gerochen das ich gleich einen probiert habe. Lecker !!! Sind super locker !!! Muß wohl am WE neuen Brokkoli kaufen. :-)


Brokkoli-Muffins (GG) wurde außerdem ausprobiert von:

Bonny & Clyde

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5 Kommentare zu Brokkoli-Muffins (GG)

vor 1 Dekade
KleineHexe
Mmmmmh, die sehen so lecker aus.:hunger: :hunger:

Ich werde sie mit "normalem" Mehl backen.

Endlich mal etwas Leckeres zur Arbeit !!!!!

:hurra: :hurra:

vor 7 Jahren
deftig
Tolles Rezept - schon gespeichet :zunge:

vor 7 Jahren
chrusi
:huhu: sehr gute jdee:hap: gruss lotty

vor 7 Jahren
kegala
Hallo Binemaus.... Danke :flower: für Deine Zeilen... freue mich, dass sie schmecken.... :hap:

vor 7 Jahren
sibylle
Schmecken einfach lecker! :hunger:

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:48711
eingetragen am:08.04.05

angesehen:16.350 (2)
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