Zubereitung:
Die Nashis waschen und abtrocknen, die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Früchte nebeneinander in einen Topf setzen, die beiden Säfte zugeben und einmal aufkochen. Nashis zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.
Backofen auf 250° C vorheizen. Nashis in eine ofenfeste Form setzen, mit dm Saft umgießen. Die Höhlungen mit dem Zitronengelee füllen, die gehackten Pistazien über die Früchte streuen.
Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und über den Nashis verteilen. Form in den heißen Backofen ( untere Schiene ) stellen und die Nashis etwa 10 Minuten backen, bis der Eischnee leicht gebräunt ist.
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