Blumenkohl - Schinken - Auflauf

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

1 Blumenkohl
200 g magerer gekochter Schinken
2 Eigelb
125 g Sauerrahm
125 g Milch
1 Salz
1 Prise/n Muskatnuss
1/2 Zitrone, Saft davon
20 g geriebenen Käse
20 g Semmelbrösel
20 g Butterflocken
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und ca. 15 Minuten in Salzwasser weich kochen. In gebutterte Auflaufform lagenweise Blumenkohl und Schinkenwürfel geben. Die Zitrone über den Blumenkohl gießen. Rahm, Milch, Eigelb, Salz und Muskat gut verquirlen und über den Auflauf gießen. Mit Käse und Semmelbrösel bestreuen, mit Butterflocken belegen und bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten überbacken. Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.




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