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eingetragen am 8.04.05
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Feines Curry-Gemüse (XXL)

Foto Rezept Feines Curry-Gemüse (XXL)

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Zutaten für Portionen
2 Zwiebeln grob gehackt
1 je rote, gelbe, orange Paprika, in mundgerecht Stücke
1 Stk Sellerie in m. St.
1 Karotte in Rädchen
1 Stange Lauch in Rädchen
1 gr Knoblauchzehe gehackt
1 gr Zweig Currykraut , wer hat, wenn nicht 1 Tl Curry
3 EL Olivenöl
2 EL Kräutercreme fraîche
100 ml Sahne
40 g Mehlbutter
Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe zum Abschmecken
300 ml Wasser

Zubereitung: Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne gut anschwitzen. Nach ca 10 Min. mit Wasser ablöschen, Currykraut dazugeben, Sahne und Creme fraîche dazu und das ganze bißfest garen.
Abschmecken und mit Mehlbutter binden.

Dazu gabs Papas Polenta. Hat sehr lecker geschmeckt.

Quelle: Quelle KCXXL


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