Zubereitung:
In einer Teflonpfanne oder einem Teflontopf das Wasser aufkochen, dann Salz und Gemüsebrühe zugeben und langsam den Grieß einrieseln lassen, gut durchrühren, daß es keine Klümpchen gibt, und so schnell wie möglich abdecken, weil der gerne blubbert und spritzt. 1 Min. durchziehen lassen und dann den Emmentaler oder Parmesan untermengen .
Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen, die Polenta einfüllen, mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15 - 20 Min. überbacken.
Man kann die Polenta gut am Morgen zubereiten, und dann am Mittag kalt in den Heißluftofen stellen und eben 20 -25 Min. aufbacken.
Super als Beilage zu Fleisch, Gemüseragouts etc. mal was anderes als Kartoffelbrei , Nudeln.etc.
Sehr billige Beilage.
läßt sich auch super für viele Gäste zubereiten.
Quelle: Quelle KCXXL
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