Zubereitung:
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.Auf die leicht geölte Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C Ca. 2 Stunden braten. Chilischoten waschen, hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Chili, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben.
Tomatenmark, Öl, Honig und Kräuter dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 3o Minuten Garzeit den Braten rundum mit Chilipaste bestreichen. Kartoffeln waschen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini in dicke Scheiben schneiden,Tomaten sechsteln. Nach 1 Stunde Garzeit Gemüse und Kartoffeln zum Braten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch eventuell mit Alufolie bedecken. Braten aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Gemüse servieren.
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