Zubereitung:
Fleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
Die Gewürze mit Salz, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen und mit dem Essig zu einer glatten Paste verrühren. Ghee in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Gewürzpaste zugeben und 1 Minute rühren. Das Fleisch zugeben und unter Rühren so lange mitbraten, bis es von der Gewürzpaste überzogen ist. Tomatenmark zugeben und Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann ohne Deckel die Soße ggf. noch etwas einkochen lassen. Mit Reis servieren.
Geräte: Schüssel
Pfanne mit Deckel oder Wok
Quelle: Asiatisches Kochbuch
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