Zubereitung
Die Kichererbsen nach Packungsanweisung (4 Stunden oder mehr) einweichen und garen.
Hühnerfleisch garen und klein schneiden.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Avocado schälen, entsteinen und würfeln.
Koriander hacken.
Limone in Spalten schneiden.
Chilischoten (vorzugsweise Chipotle-Chillies) in Streifen schneiden.
Den Knoblauch in einem großen Topf im Olivenöl erhitzen ohne ihn zu bräunen.
Zucchini in mundgerechte Stücke und Möhre in dünne Scheibe schneiden, mit der Hühnerbrühe und den Kichererbsen zum Knoblauch geben und das Ganze zum kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Die Suppe mit einer Kelle in Schälchen schöpfen und jede Portion mit Chilischote, Frühlingszwiebel, Hühnerfleisch, Avocado, Koriander, Tortilla-Chips und Limonenspalten versehen.
Tipp:
Die Tortilla-Chips getrennt servieren, damit sie nicht aufweichen.
Noch ein Tipp: Limonen in Schälchen servieren, wahlweise in Tequila eingelegt....
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
