Zubereitung:
1. Zuerst müssen wir den in Würfel geschnittenen Fisch mit dem Salz bestreuen und mit Zitronensaft besprenkeln, diesen dann 15 min ziehen lassen.
2. Jetzt wird der marinierte Fisch mit Mehl bestäubt und in einer gut erhitzten Pfanne zusammen mit den Mandeln von allen Seiten gut angebraten.
3. Dann werden die Apfelstücke hinzugegeben mit angebraten. Der Curry wird darüber gestreut und die Rosinen zusammen mit dem Joghurt hinzugeben.
4. Alles zusammen ca. 15 min schmoren lassen und ggf. mit Curry und Zucker abschmecken. Dieses äußerst leckere Fischcurry nun zusammen mit dem zwischenten Basmatireis servieren.
