Zubereitung:
Für 10 Spieße:
Den Saft der Limetten mit 1/2 Teelöffel abgeriebener Schale, Öl, Balsamessig, Pfeffer, Salz, Zucker, Koriander, Cognac und zerdrückten Pfefferkörnern verrühren.
Zucchino in 10 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Erdbeeren, Käse-Kugeln und Zucchini auf Spieße stecken (die Zucchinischeiben längs durchstechen, so dass die Schnittflächen sichtbar sind).
Spieße in der Marinade mindestens 15 Minuten marinieren, anrichten.
Quelle: Ältere Zeitschrift
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