Zubereitung:
Hähnchenfilets in grobe Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch halbieren. Möhren schräg in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Vorbereitete Zutaten zufügen; ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Wein ablöschen, bei starker Hitze zur Hälfte einkochen lassen. Brühe zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zitrone in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Soßenbinder einrühren und aufkochen. Getrocknete oder frische Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
