Zubereitung:
Das Putenfleisch mundgerecht schnetzeln und pfeffern. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch unter Rühren anbraten. Wieder herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln anschwitzen, den Bratenfond mit der Brühe ablöschen und unter Rühren loskochen. Den Roquefort kleinschneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen. Schlagsahne unterrühren. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Sauce mit Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder binden. Fertig. Dazu schmeckt Reis.
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