Rezept GG Käsekuchen

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eingetragen am 27.03.05

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Rezept-ID: 48443

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GG Käsekuchen

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14		Butterkekse, fein zerbröselt
480	ml	fettarmer Frischkäse
240	ml	saure Sahne, max. 10 % Fett
120	ml	Zucker
2	TL	Vanille-Extrakt
2		Eier
1	TL	geriebene Zitronenschale

Zubereitung: Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Springform (25 cm) mit Backspray fetten und rundherum in Alufolie einschlagen.

Mit dem Mixer Frischkäse, saure Sahne, Vanille und Zucker glattrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit die Eier nacheinander unterrühren. Zum Schluss die Zitronenschale einrühren.

Die Kekskrümel auf dem Boden der Form und ein Stück den Rand hoch verteilen. Käsemischung darauf geben und glatt streichen.

Die Form auf ein tiefes Backblech geben, in den Ofen stellen. Kochendes Wasser in das Blech füllen, bis auf halber Höhe der Springform.

Ca. 30 -35 Min. backen, bis der Kuchen fast komplett gestockt ist. Den Ofen ausschalten, einen Kochlöffel in die Tür klemmen und den Kuchen weitere 30 Min. stocken lassen.

Gekühlt servieren.

Enjoy!

3 Punkte p. P.

Geräte: Ofen, Springform, tiefes Backblech

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Kosten	günstig
Land	USA
Menüfolge	Nachspeise
Zubereitungsart	backen

Amerika Cheese Cake Diät fettarm Gewicht Gucker USA Weight Watchers WW

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Kommentare zum Rezept

» hw am 31.07.05 12:30:04
@ sassi : hi, warum der umstand mit der folie und dem wasser ? kann man den nicht ganz einfach NUR backen ?

» Sassi1 am 31.07.05 19:58:23
der kuchen muss ins wasserbad (sollte man übrigens bei jedem käsekuchen machen), damit der inhalt gekocht und nicht gebacken wird. so bekommt man eine puddingartige, cremige konsistenz der masse. zusätzlich wird die hitze gleichmäßig verteilt und relativ niedrig gehalten. außerdem ist ja die luft im ofen feucht. das sorgt wiederum dafür, dass der kuchen nicht zu schnell aufgeht und an der oberfläche reisst.

auf die gleiche art gart man übrigens pudding, soufflés, schokokuchen ohne mehl und andere empfindliche speisen.

» hw am 31.07.05 22:23:48
hi sassi, danke für die "aufklärung", das kannte ich bis jetzt nicht, werde es aber auf jeden fall mal probieren.

» Sassi1 am 01.08.05 02:07:12


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