Zubereitung
Die Sepiolas unter fließendem kalten Wasser innen und außen abspülen.
Abtropfen lassen, trockentupfen und in eine Schüssel legen.
Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren, über die Tintenfische verteilen und alles gut vermischen.
Die Sepiolas zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Anschließend aus der Marinade nehmen und die Tintenfische gut abtropfen lassen.
Das Mehl auf einen flachen Teller schütten.
Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen, salzen und pfeffern.
Die Sepiolas in Mehl, dann im Ei wenden und abtropfen lassen.
Im 170 °C heißen Öl 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken.
Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen.
Die frittierten Sepiolas sofort servieren und nach Belieben die Zitronenachtel dazu reichen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
