Salbeisuppe

Möhren waschen, schälen und in grobe Würfel teilen. Lauchzwiebeln, Paprika abbrausen, trockentupfen, putzen und in Ringe bzw. Stücke teilen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauch abziehen, fein hacken und im heißen Öl anbraten. Möhren, Lauchzwiebeln, Paprikaschote und Kartoffeln dazugeben und kurz andünsten. Salbeiblätter abbrausen, trockentupfen und mit dem Rosmarin hinzufügen. Gemüsebrühe angießen, aufkochen und alles bei geringer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensaft unterziehen und kurz mit erhitzen. Die Suppe in Teller geben und sofort servieren.