Reisplätzchen

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 Bd Schnittlauch
2 Eier
50 g Paniermehl
50 g frisch geriebener Parmesan
200 g Natur- oder Wildreis
2 Schalotten, feingewürfelt

Zubereitung

1. Den Reis mit einer Prise Salz und einem halben Liter Wasser im Schnellkochtopf in ca. 20 Minuten garen; abkühlen lassen. (Normaler Kochtopf geht natürlich auch, dauert eben ein bisschen länger)
2. Die übrigen Zutaten mit dem Reis mischen. Aus der Masse knapp einen Zentimeter dicke Plätzchen von 5 Zentimeter Durchmesser formen; in geklärter Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
Als Beilage zu Gemüseragouts, zu Fisch- oder Geflügelgerichten servieren.
* Entnommen: Moderne Feinschmeckerküche, Doris-Katharina Hessler ** From: Viviane_Kronshage@p24.f102.n2447.z2.fido.sub.org Date: Fri, 27 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Viviane
Datum: 29.06.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base