Zwiebelsuppe mit Tomaten

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

600 g Zwiebeln
200 g Stückige Tomaten
3 Stk Knoblauch
50 ml Rotwein
500 ml Gemüsebruhe
1 TL Majoran
1 TL Thymian
4 Stk Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 EL Butterschmalz
1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in heißem Schmalz anschwitzen. Knoblauchzehen schälen, mit Salz zerdrücken und kurz

mitschwitzen. Tomatenmark einrühren. Suppe mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen, ca. 15 Min. köcheln. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken, 5 Min, weiterköcheln. Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden, mit den Dosentomaten in die Suppe geben. Weitere 10 Min garen.

Mit Schnittlauchrölichen bestreut servieren

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