Zubereitung
Mehl, Backpulver, Vanille und Gewürze mischen.
Amaretto, Eier und die Butter zugeben und mit einem Knethaken rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Mandeln zugeben und gut verrühren.
Teig 1/2 Stund kalt stellen. Jetzt Teig in 5 Teile schneiden. Jedes Teil zu einer 25 cm langen Rolle formen. Teigrollen mit Abstand auf ein Backblech legen und bei 190 Grad 15min vorbacken.
Rollen abkühlen lassen und mit einem Sägemesser schräg in 1cm dicke Scheiben schneiden. Kekse mit der einen Schnittfläche auf das Backblech legen und nun bei 180 Grad 8-10min goldbraun fertig backen.
Tip: Sind Luftdicht verpackt bis zu vier Wochen haltbar, wenn sie nicht vorher schon längst aufgegessen sind ;-)
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