Zubereitung
Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten und mehlen Sie die Kastenform (25 x 11 cm).
Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Finesse kurz unterrühren. Mehl mit Backin und Zimt mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Haselnüsse zusammen mit der Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig in die Form füllen und auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten Hinweis
Nach dem Backen Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
TIPP: Nach Wunsch können Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen dazu
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