Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen.Abgießen und gut abtropfen lassen.
Möhren und Broccoli putzen und waschen.Möhren schälen und in Scheiben schneiden.Broccoli in Röschen teilen.Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Brühe in einem Topf aufkochen,Möhren darin zugedeckt ca.4 Minuten garen.Broccoli zugeben,alles weitere 4 Minuten garen.Gemüse abgießen,abtropfen lassen.Brühe dabei auffangen.
Fett in einer Pfanne erhitzen.Pilze darin unter wenden ca.4 Minuten braten.Würzen und herausnehmen.Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten.Mehl darüber streuen,anschwitzen.Brühe und Milch unter Rühren zugießen und aufkochen.Soße bie mittlere Hitze ca.2 Minuten kochen lassen.Käse darin schmelzen.Abschmecken.Pilze wieder zugeben.
Gemüse und Nudeln in einer großen Auflaufform mischen.Soße darüber gießen.Mandeln darüber streuen.Auflauf im heißen Ofen ca.30 Minuten goldbraun backen.
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