Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden. In kochenden Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Einige zarte Kohlrabiblätter beiseite legen. Kohlrabi schälen und in schmale Stücke schneiden. In 400 ml kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen las-sen, den Fond dabei auffangen. Kohlrabiblätter in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Filets herausnehmen und in Scheiben schneiden. Bratensatz mit Fond ablöschen und aufkochen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit Sahne und Fond ablöschen und aufkochen. Kohlrabiblätter und Hälfte des Käses unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln, Kohlrabis, Hähnchenscheiben und Soße in eine Auflaufform füllen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten überbacken. Mit Dill bestreut servieren.
Quelle: Tina
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