Zubereitung
Eier mit Wein in einer Schüssel sehr schaumig schlagen.
Mehl, Salz und Zucker unterrühren, den Teig 30 Minuten ausquellen lassen, dann den Rum unterrühren.
Öl auf 175 Grad erhitzen.
Den Stempel aus den Blüten brechen, dann die Blüten in den Teig tauchen.
Die Blüten nun 2-3 Minuten im Öl schwimmend ausbacken.
Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
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