Rouladen auf Sahnegemüse

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Rouladen auf Sahnegemüse

Zutaten für 4 Portionen

4 dünne lange Putenschnitzel
1 EL scharfer Senf
n.B. Salz, Pfeffer
4 Scheibe/n Chester Käse
1 Karotte
1 Stange/n Lauch
1 Sellerie
400 g Kartoffeln
Gemüsebrühe
etwas ÖL
2 EL dunkler Soßenbinder
200 g Sahne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fleischscheiben leicht salzen, Pfeffern und mit Senf bestreichen. Pro Schnitzel 1 Scheibe Käse auflegen, aufrollen und feststecken. Gemüse und Kartoffeln waschen, putzen, schneiden.

Öl in weitem Top erhitzen, Fleisch anbraten, entnehmen, warm stellen, mit der Brühe dem Fond ablösen und aufkochen. Fleisch wider zugeben, ca. 15 Minuten garen. Fleisch wider entnehmen und warm stellen.

Gemüse und Kartoffeln zugeben, zum Köcheln bringen, Fleisch auf das Gemüsebett legen, noch mal 15 Minuten auf kleiner Stufe (mit Deckel) garen. Rouladen entnehmen, warm stellen, Sahne an das Gemüse geben. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen ggf. abschmecken. Gemüse und Rouladen auf einer Platte anrichten.




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Rezept Info
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:47999
eingetragen am:05.03.05

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