Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Salz, Pfeffer
1	Zitronensaft
1 TL	Senf
1	(oder halb Majo und halb Joghurt)
80 g	Majonaise
1	Kleine Zwiebel
200 g	Thunfisch in Öl (Dose)
1	-- für die Thunfisch-Soße: --
1 TL	Gehackte Minzeblättchen
1 EL	gehackte Petersilie
500 ml	Hühnerbrühe
300 g	tiefgefrorene Erbsen
250 g	Langkornreis
1 TL	Speiseöl

Zubereitung

Das Öl erhitzen und den Reis darin anbraten. Erbsen und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und in etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Petersilie und Minze unterrühren.

Für die Soße den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Die Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Thunfisch pürieren. Mit Majonaise und Senf verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und getrennt zum Erbsen-Reis reichen.

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Arancia