Zubereitung:
Hefe mit Zucker flüssig machen u.zur Mehlmischung geben.Nach u.nach das Milchwasser zugiessen u.langsam mit der Maschine o.mit den Quirl des Handmixers zu einem weichen aber dennoch elastischen Teig kneten.Dann mit einem Plastiksack die Schüssel gut verschliessen u.den Teig aufs Doppelte aufgehen lassen.Zwischendurch 1x alles zusammenstossen.Dann nochmals durchkneten u.nach kurzem Entspannen des Teiges zu einem runden Laib wirken u.aufs Blech geben.Mit Tuch abdecken u.nochmals gut 1/3 aufgehen lassen.
Ins vorgeheizte Backrohr 220° geben bei HEISSLUFT u.10Min anbacken lassen,dann auf 170° runterschalten u.zu mittlerer Bräune ausbacken.
Normalerweise wird dieses Brot nicht in Scheiben geschnitten sondern man reisst einfach Stücke raus. Schmeckt auch besser beim Auftunken der Sosse.
Gutes Gelingen!
Geräte: Backofen
Haushaltsmaschine
Quelle: von mir Silu
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