Orange Zuchini-Nudelsoße á la Nicole

cremige Gemüsesoße, viel Gemüse drin, aber nicht sichtbar

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Olivenol
Kräuter der Provence, Salz, Zitrone etwas Gemüse-o. Fleischbrühwürfel, Chillipulver
200 ml Sahne
1 Knoblauch
1 geschälte Tomaten
3 Rote Paprikaschoten
500 g Zuchini

Zubereitung

Geschälte Zucchini, Paprika, Knoblauch in Stücke schneiden und in etwas Olivenöl schön weich dünsten. Danach die Tomaten mit dem dazugehörigen Saft und die Sahne zugeben und alles pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Diese Soße kann man natürlich auch noch passieren oder einfach durch ein Haarsieb geben, falls man es ganz besonders fein haben will.

Mit den genannten Gewürzen nach Belieben abschmecken und über die Nudeln geben. Wenn man mit etwas Gemüsebrühwürfel nachwürzt, ist es ganz vegetarisch.

Anstatt Kräuter der Provence kann man auch Pizzagewürz nehmen.

Tipp! Uns schmeckt auch gut, wenn man noch Artischockenherzen und grüne Oliven dazugibt.

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julmomo