Zubereitung:
Für die Füllung Milch, Soßenpulver und Zucker glattrühren, den Mohn zufügen und alles unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen. Dann das Ei unterrühren.
Für den Teig das Fett schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Puddingpulver mit der Milch glatt rühren und zum Teig geben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kranzform geben. Die Mohnmasse darüber geben und den restlichen Teig darauf verteilen.
Bei 175 °C etwa 60 min. backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Nach dem Auskühlen eventuell noch mit Puderzucker bestreuen.
Geräte: kleiner Kochtopf, Teigschüssel, Handrührer oder Küchenmaschine, Kranzform oder Napfkuchenform, Backofen
Quelle: von einer früheren Nachbarin.
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