Zubereitung
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, den Zucker eßlöffelweise und die Eigelbe einzeln zugeben, anschließend die Hälfte der Zitronenschale, das Paniermehl sowie den Zitronensaft unterziehen.
Steifgeschlagenes Eiweiß auf die Zitronenmasse gleiten lassen, locker unterheben und in eine gut gefettete feuerfeste Form füllen. Vorgeheizt bei 200° 25 Min backen.
Anschließend mit Puderzucker überstäuben, der restlichen Zitronenschale bestreuen und sofort servieren
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