Petersilerdäpfel

Getestetes Rezept. Eine typisch österreichische Beilage!!

Foto Rezept Petersilerdäpfel

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kleine bis mittlere Kartoffeln
125 g Butter oder Margarine
1 Bund Petersil -> Petersilie
n.B. Salz
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und kochen (sollten nicht zu weich sein).

Den Petersil ebenfalls waschen und klein hacken. Danach auf ein Tuch geben und trocknen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen (bis sie leicht schäumt) und die Erdäpfel dazugeben, diese sollten je nach Vorliebe eine leichte bis stärkere Farbe annehmen. Am Schluss den Petersil dazugeben und kurz mitrösten und salzen.

Petersilkartoffeln sind die typische Beilage zu Wiener Schnitzel, ich mag sie auch sehr gerne zu Fisch oder einfach so mit Salat.




Petersilerdäpfel wurde ausprobiert von:

marille

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4 Kommentare zu Petersilerdäpfel

vor 1 Dekade
Pezal
Hallo Marille!
Ich will Dich ja nicht beleidigen, aber ich finde, daß Petersil-Kartoffeln zum Grundwissen eines jeden Kochs/Köchin gehören sollten, und nicht unbedingt extra eingetragen werden müssten.
Trotzdem nett, daß sie mal unter dem Namen zu finden sind, den auch ich dafür verwende.
lg, Petra ;)

vor 7 Jahren
Lebensgenieser
JA ,aber bei den gescheiten ,allen
Die wissen ja nicht mal wie das leben geht
sie haben ja nur Geld im Kopf und vergessen auf den Koch topf
Meine Tochter rief an aus Düsseldorf :"Mama wie kocht man den Rindfleisch "
Ja so gescheit sind unser Kinder geworden
LEIDER

vor 7 Jahren
Asparagus
Schaut in die Regale.. Gibt es doch fast alles fertig fuer die Microwelle. Und da man ja sooo schwer arbeiten muss hat man Abends keine Zeit zum selber kochen..! ich sehe es auch an unseren Toechtern..!

vor 5 Jahren
deftig
Der Laie freut sich bestimmt, zu lesen, wie man Petersilienkartoffeln herstellt.

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Österreich     Kartoffeln     kochen     Beilagen     Petersilie     Kräuter    
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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:47820
eingetragen am:24.02.05

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gedruckt:130 (1)
gespeichert:8 (0)
versendet:37 (0)
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