Zubereitung
Dill waschen und fein hacken. Mit Senf, Zitronensaft und Pfeffer verrühren. Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Würzmischung bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und halbieren, eventuell vierteln. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Gurke und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Beides mit der Marinade mischen. 1-2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin goldbraun braten. Lachs in Streifen schneiden und in 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Ab und zu vorsichtig wenden. Alles anrichten und servieren.
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