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Zubereitung: Knoblauch, Salz, Pfeffer und Tomatenmark verrühren und auf die Steaks streichen. Jeweils eine Scheibe Mozarella auf das Fleisch legen, zusammenklappen und mit Spießchen zusammenstecken. Zwiebeln, Zucchini und Tomaten 5 min anbraten. Kräuter druntermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steacks von beiden Seiten anbraten und anschließend noch etwas warm ruhen lassen damit der Käse innen schmilzt.

als Gemüse schmeckten auch Möhren, Tomaten und Lauch

Quelle: Das große Trennkostbuch