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Zubereitung:
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebeln und Ingwer fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Ingwer, Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Salz und Chili würzen und zu einem glatten Hackteig verkneten. Daraus walnussgroße Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden 6-8 Minuten braten. Möhren in Stifte, Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden. Fertige Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Möhren, Paprika und Zwiebeln ins heiße Bratöl geben und 2-3 Minuten anbraten. Chinakohl zufügen, ebenfalls anbraten und mit Brühe und Sojasoße ablöschen. Nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Koriander, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Reis erwärmen. Koriander und Hackbällchen unter das Gemüse mischen und kurz darin erhitzen. Auf einer tiefen Platte anrichten und mit übrigem Koriander garniert servieren.
Reis dazu servieren.
Quelle: Laura
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