Kochen für 1 Person: Hähnchen in Knoblauch mit Tomatengemüse
Getestetes Rezept. Schnell und sehr lecker! Schmeckt natürlich auch mehr als nur einer Person ... ;-)
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 Stk. | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 | getrockneter Thymian |
| 1 | getrockneter Rosmarin |
| 1 Stk. | Schalotte oder kleine Zwiebel |
| 1 Spur | Rotwein |
| 100 ml | Brühe (Hühner-, Gemüse-) |
| 1 Stk. | reife Tomate |
| 1 | etwas gehackte Petersilie |
| 250 g | Kartoffeln |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehe hacken. 1 Teelöffel Öl mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauch, Thymian und Rosmarin zu einer Marinade vermischen und das Hähnchenbrustfilet darin einige Stunden ziehen lassen. Dann im Backofen bei 180 °C etwa 20 min. backen lassen (eventuell am Schluß noch kurz übergrillen). Die Backzeit hängt von der Dicke des Filets ab und kann daher variieren.
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
Die Schalotte/Zwiebel schälen und würfeln und in 1 Teelöffel Öl anbraten. Die Tomate würfeln. Die Schalotten/Zwiebeln mit Rotwein ablöschen, die Brühe hineinrühren und aufkochen. Die Tomatenwürfel zugeben, kurz mitköcheln und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Petersilie überstreuen. Das Hähnchenbrustfilet mit den Pellkartoffeln und dem Tomatengemüse servieren.
Guten Appetit!
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: kleine ofenfeste Form, Backofen, kleiner Topf, kleine beschichtete Pfanne
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| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Ruhezeit: | 360 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 47776 |
| eingetragen am: | 23.02.05 |
| angesehen: | 10.973 (2) |
| gedruckt: | 318 (1) |
| gespeichert: | 38 (0) |
| versendet: | 48 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
| Rezept des Tages: | am 11.06.07 |
