Zubereitung
Backofen auf 200 Grad heizen.
Zwiebel abziehen,würfeln.
Öl im Bräter erhitzen,Zwibel anbraten.
Curry überstäuben,kurz dünsten.
Brühe angießen.
Fleisch abbrausen,trockentupfen und darauf setzen.
60 Minuten bei 200 Grad schmoren.
Ananas schälen,in dünne Scheiben schneiden,mit einem runden Ausstecher den Strunk herauslösen.
Käse mit Paprikapulver mischen.
Die Lauchzwiebeln putzen und waschen,schräg in Ringe teilen.
Nach 45 minuten der Garzeit Braten mit 2-3 EL.Marmelade bestreichen,die Ananasscheiben darauf legen.
Käse überstreuen,Fleisch fertig braten.
Braten im Ofen warm halten.
Fond im Bräter aufkochen,Sahne,Lauchzwiebeln und übrige Marmelade zugeben.
Sauce in 2-3 Minuten sämig einköcheln und mit Salz,Pfeffer würzen.
Braten in Scheiben schneiden,mit Sauce servieren.
Dazu: Reis
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