Mousse au Cafe Torte

Mousse au Cafe Torte

Für Mokkaliebhaber ein Muß

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Sahne
1 Pkg Gelatinepulver
2 Schokolade, weiss
2,5 EL Instant Kaffee
500 ml Sahne
3 Eier, getrennt
75 g Zucker
4 Eier, getrennt
1 Päckchen Backpulver
0,5 Ts Wasser, heiss
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mehl

Zubereitung

Für den Teig das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem heissen Wasser auf höchster Stufe schaumig schlagen. Bis eine weiße cremige Masse entsteht. Dann auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver und die Haselnüsse einrühren. Eischnee unterheben. Sofort in den Backofen, das Eiweiß fällt sonst wieder zusammen.


bei 200 Grad (vorgeheizt) 22 Min backen.


Auskühlen lassen. Tortenring rumlegen.


Gelatine einweichen.100 ml Sahne erhitzen (nicht kochen) den Kaffee und die Schokolade darin auflösen. Vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren bis sie aufgelöst ist. Eigelb ebenfalls einrühren.


Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Wenn die Kaffeemasse zu gelieren beginnt, erst die Sahne dann das Eiweiß unterheben.


Auf den Tortenboden geben und kalt stellen. Nach ca 3 Std. nochmal Sahne schlagen und die Torte damit verzieren.



 

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