eigenes Bild hochladen >

Zubereitung: Putenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und pressen und mit den Zutaten der Marinade in einer Schüssel verrühren und die Putenbrust damit vermischen.
Das Salz, Glutamat, Zucker der Ernusssoße mit 1 l Wasser in einen großen Kochtopf geben. Den Essig, Pindakaas, Tomatenmark und Sambal Oelek hinzugeben und aufkochen lassen.
In die kochende Soße die fertige Mehlschwitze einrühren und alles kurz sämig kochen.
Die Sauce warmhalten.
Das Gemüse waschen und alles in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
Das Salz, Glutamat, Pfeffer, Zucker, Sherry, Sesamöl und die Brühe in einer kleinen Schüssel verrühren.
Öl und die Knoblauchzehen in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse dazugeben und Rühren in 2 Minuten garen.
Speisestärke mit 3 El kaltem Wasser in einer Tasse verrühren.
Die gewürzte Brühe angießen und unterrühren. Die angerührte Speisestärke langsam einrühren und alles kurz sämig kochen. Das Gemüse warmhalten.
Friteuse auf 170° C erhitzen.
Jeweils 3 Putenwürfel auf einen Spieß geben und in 2-3 Minuten in der Friteuse goldbraun garen.
Die Putenbrust mit der Erdnuss-Soße und dem Gemüse servieren.
Dazu Krabbenchips.

Geräte: Friteuse oder Backofen

Quelle: Kochen mit Chan