Zubereitung
Die Tintenfischtuben an einer Seite aufschneiden und die Innenseiten vorsichtig rautenförmig einschneiden. Danach die Tuben in 5x10 cm große Streifen schneiden.
Speisestärke, Glutamat, Sherry, Soya Soße und Öl in Schüssel verrühren und die Tintenfischstreifen damit marinieren.
Bohnen in einem Sieb kurz abbrausen und abtropfen lassen.
Ingwer schälen, in dünne Scheiben und dann in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein pressen.
Öl und den Knoblauch erhitzen. Die Tintenfischstreifen, den Ingwer und die Bohnen dazugeben und unter Wenden in 5 Minuten garen.
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