Zubereitung:
Die Schnitzel mit Küchenrolle trockentupfen und mit Pfeffer und Salz beidseitig bestreuen. Mit wenig Fett kurz und scharf anbraten. (die Schnitzel sollten nicht zu knusprig werden, sonst sind sie am Ende trocken und zäh)
Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit dem in dünne Scheibchen geschnittenen Lauch bedecken, darüber noch Tomatenscheiben legen.
Der Mozzarella lässt sich mit einem scharfen Messer leicht "schälen", so hat man länger was davon! Wer dafür keine Geduld hat - in kleine Würfel zerlegen und großzügig die ganze Angelegenheit bestreuen. by the way: der light Mozzarella schmeckt wirklich besser!
Noch eine Prise Salz und Pfeffer darüber und dann für ca. 20 min. ins Rohr bei 180° C.
Viel Spaß!!
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