Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

500 g	Lachsfilet
300 g	Porree
200 g	Schlagsahne
40 g	Butter
40 g	Mehl
40 g	Parmesan
10 Stk	Lasagneblätter
2 EL	Meerrettich
0,5 l	Gemüsebruhe
2 EL	Olivenol
1 Stk	Zucchini
1 Stk	Knoblauchzehe
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Lachs waschen und in 4 Stücke schneiden. Salzen und ziehen lassen.

Inzwischen Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Öl erhitzen. Knoblauch und Zucchini darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Kurz im Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Für die Soße Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren, aufkochen lassen. Für die Soße Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Lasagneblättern belegen. Erneut Soße, Lasagneblätter, Soße und Fisch verteilen. Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen, mit Soße bedecken. Lasagneblätter und Rest Soße einfüllen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/ 5o Minuten backen. Vor dem Servieren mit Pistazien und Dill bestreuen.

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